«Un descubrimiento realizado por investigadores de la Universidad de Texas en El Paso (UTEP, en Estados Unidos) podría transformar potencialmente el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer, el párkinson o la enfermedad de Huntington. Los científicos, liderados por el estudiante de doctorado Jyotish Kumar y supervisado por el profesor Mahesh Narayan, miembro de la Real Sociedad de Química, descubrieron que los puntos cuánticos de carbono (CACQD) producidos a partir del ácido cafeico contenido en los posos de café, protegen las células cerebrales (neuronas) contra el daño asociado con varias enfermedades neurodegenerativas.»
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