En los talleres de esta semana hemos aprendido, junto con Antonia Campolongo, la disfagia en Enfermedad de Huntington y qué tipo de alimentos son los más adecuados para ingerir fácilmente.
Nos hemos dado cuenta de que la alimentación a base de purés, como única dieta cuando la sintomatología es avanzada, puede ser aburrida y poco atractiva. Hemos conocido trucos para hacer los platos más atractivos, variados y alternativos. Así mismo, qué utensilios de cocina son lo más cómodos para éste tipo de cocina.
¡Por una alimentación digna y agradable!
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